1. 紅曼莊園初識

紅曼莊園位于美麗的內(nèi)華達(dá)山脈背后，這里是北加州最為優(yōu)秀的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。紅曼莊園的首席釀酒師兼葡萄園負(fù)責(zé)人Darren Michaels早年在法國波爾多地區(qū)學(xué)習(xí)釀酒工藝，回到美國后加盟紅曼莊園，并率領(lǐng)品鑒委員會共同打造了赤霞珠紅葡萄酒、醇美霞多麗紅葡萄酒、霞多麗白葡萄酒等多款優(yōu)秀酒品，深受酒友們的喜愛。

2. 赤霞珠紅葡萄酒品鑒

赤霞珠紅葡萄酒采用了加州著名的赤霞珠葡萄，自然釀造而成。在品嘗時，首先顯現(xiàn)的是酒體呈現(xiàn)的深紅色，再嗅聞后，可以聞到濃郁的黑莓、黑櫻桃和桂皮的香氣，再品嘗一口可以品味到其濃郁而平衡的口感，帶著黑色水果的濃郁味道和柔和的單寧。這款酒不僅可以和各種肉類一起搭配，和各種奶酪也是絕佳的搭配。

3. 醇美霞多麗紅葡萄酒品鑒

醇美霞多麗紅葡萄酒是紅曼莊園的經(jīng)典產(chǎn)品之一，它使用了130多年歷史的老葡萄園，紅曼莊園特有的葡萄品種“霞多麗”還加入了一些其它葡萄品種，比如加米納、西拉等等，采用了傳統(tǒng)釀造工藝，入口非常醇厚，同時又有一定的新鮮感，味道復(fù)雜，含有莓果香氣，還有輕盈的橡木味，完美地平衡了甜和酸的果味，是一個口感和味道都非常充實的酒品。

4. 紅曼莊園的釀酒工藝

紅曼莊園采用傳統(tǒng)的美國釀酒工藝，在葡萄生長、收割、釀酒每一個環(huán)節(jié)都不會偷懶。不僅如此，他們更通過分析每個葡萄微氣候差異，以及用自然的酵母菌完成發(fā)酵，更加突出了紅曼頭莊園的品質(zhì)。這是為什么呢？因為許多酒莊僅僅是在一定程度上控制微生物的存活，而紅曼頭莊園則是完全依賴自然酵母來釀造葡萄酒的。這種“自然發(fā)酵”的技術(shù)極其復(fù)雜而深奧，也是紅曼頭莊園所注重的一種文化傳承。